Perbedaan
FOOD GRADE & FOOD SAFE
“Food grade” dan “food safe” adalah istilah yang sering digunakan dalam konteks keamanan pangan dan bahan makanan.
Meskipun keduanya berkaitan dengan standar keamanan pangan, ada perbedaan penting antara keduanya :
FOOD GRADE
- Definisi: Produk atau bahan yang bersertifikat sebagai “food grade” menunjukkan bahwa mereka memenuhi standar dan persyaratan yang ditetapkan untuk keamanan penggunaan dalam konteks makanan.
- Aplikasi: Bahan atau produk food grade dapat digunakan langsung dalam proses pembuatan makanan atau di dalam peralatan yang bersentuhan langsung dengan makanan.
- Pemrosesan: Produk food grade harus diproses dan dihasilkan dengan mematuhi regulasi dan standar keamanan pangan yang ketat. Ini melibatkan pemantauan bahan baku, metode produksi, dan kontrol kualitas yang ketat.
FOOD SAFE :
- Definisi: Produk atau bahan yang dianggap “food safe” berarti bahwa mereka aman digunakan dalam konteks makanan dan tidak membahayakan kesehatan manusia.
- Aplikasi: Bahan atau produk food safe tidak selalu digunakan langsung dalam proses pembuatan makanan, tetapi mereka mungkin berada di sekitar makanan atau bersentuhan dengan makanan selama penggunaan normal.
- Pemrosesan: Sementara keamanan makanan tetap menjadi prioritas, produk food safe mungkin tidak memenuhi semua standar dan persyaratan ketat yang diterapkan pada produk food grade.
Dengan kata lain, semua produk food grade dapat dianggap food safe, tetapi tidak semua produk food safe bersertifikat sebagai food grade. Food grade lebih mengacu pada standar tertentu yang harus dipenuhi agar suatu produk dapat digunakan secara langsung dalam hubungannya dengan makanan, sementara food safe lebih umum dan dapat mencakup bahan atau produk yang aman digunakan di sekitar makanan tanpa memenuhi seluruh standar food grade.
